Kabuku Resort(カブクリゾート)が志摩市阿児町志島の市後浜に7月15日オープン♪



Kabuku Resort(カブクリゾート)とは株式会社KABUKUが運営するリゾート施設で志摩の大自然を堪能していただきたくためテントの中に設置したベッドやソファーで自然の心地よさを体感できる『グランピング』。
志摩の海女さんが獲った食材などを現地価格のリーズナブルな価格で堪能する、贅沢な『バーベキュー』(要予約制)。
さらに大阪の名店でミシュラン一つ星7年連続獲得という偉業をなしとげた戸張料理長が志摩のこだわりの食材を一番美味しくいただける天ぷらのフルコース料理を提供する施設などがあります。



7月15日のオープンにともない7月9日プレオープンのご招待をいただきミシュラン一つ星7年連続獲得した戸張料理長の天ぷら料理コースを堪能させていただきました。
天ぷら料理の内容は志摩の高級食材のアワビやウニから鵜方茄子などの地元で採れる食材などを使用し素材本来の味をシンプルニ塩とレモン汁、おろしポン酢などでいただけます。



カラっと油っこくないサクサクした天ぷら料理の数々を戸張料理人の気さくなトークと共に堪能させていただきました。



はじめて食べるミシュラン料理を噛み締めながら天ぷらフルコースをいだきました。



どの天ぷらも美味しいの一言です。今まで食べていた天ぷらは何だったのだろうと考えさせられる天ぷらでした。
締めのお茶漬け、デザートなども細かい部分までこだわり全て美味しくいただきました。



そして社長夫人や山原さん達スタッフの方々の一流の接客にも感動いたしました。
 
濱田社長や濱田支配人からKabuku Resort(カブクリゾート)オープンに至るまでの数々の偶然が織り成す神的なエピソードもお聞きし楽しい一時を過ごさせていただきました。
なお、戸張料理長の天ぷらコースは夜のみの営業で要予約制との事です。
詳しくはKabuku Resortホームページで http://kabuku-co.jp/
 
今年の夏はストロベリービーチとの通称でも親しまれる、市後(いちご)浜が熱くなりそうです!!
 
記事写真・山本泰久









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