第2回 志摩S1グランプリ!! No S-9 巽 たつみ 『巽の焼きそば』

志摩S1グランプリのテーマである「志摩らしさ」と「インスタ映え」を意識して完成した『巽の焼きそば』は、海老、ホタテ、イカの3種盛りと半熟目玉焼きをのせた贅沢な焼きそばです。





半熟玉子を崩しながら食べる焼きそばはとってもまろやかでクリーミー!
海老なんて頭の先から尻尾まで丸ごと美味しく食べられます。
そこに合わさるイカの香ばしさ、ホタテの食感が庶民的な食べ物のはずの焼きそばを、金持ちが食べる焼きそばに変えてしまっています。









お店は一見老舗風なのに、焼いているのは30代のお兄さん。不思議なので聞いてみると元々は大阪出身のお母様が「志摩で美味しい大阪のお好み焼き屋さんをしたい!」と大阪で3年修行してからこちらでお店を始めたそうです。

現在は息子さんが跡を継ぎ、大阪から取り寄せているソース2種類を混ぜてお好み焼きと焼きそばを作っていらっしゃいます。

学生時代のお弁当は毎日お母様の試作品であるお好み焼きだったとか。。お母さんの味で育った息子さんがお母さんの暖簾を守りながら完成させた巽の焼きそば。志摩にいながらにして本場大阪の味を是非ご賞味ください。

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No S-9 巽 たつみ

『巽の焼きそば』

お店情報>>>http://s-1g.com/shop/shop-data/shop9.html
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詳しくはこちら 志摩 S1ぐらんぷり http://s-1g.com/
(投稿 山本智加子)










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